Petit suivi sur les stocks

Alors que le mois d'Août semble être parti pour être le meilleur mois de l'année au niveau des ventes (je publierais un billet à ce sujet début septembre, avec tous les chiffres), les stocks font pâle figure en ce moment, avec 34 produits non disponibles, sur environ 200 références... Je vais donc essayer de dresser l'état des lieux. * Cumberland : non disponible actuellement : vinaigrette à l'érable, moutarde à l'érable, Ambre des neiges et Beurre d'érable. J'ai transmis ma commande le 20 aout, j'espère une livraison prochaine. * Simon Turcotte, confiturier : non disponible : Melon charentais, orange, cardamome , Confiture de poires, vanille et pamplemousse, Confiture de prune à l'érable. Simon n'avait plus de Melon charentais, la production doit reprendre avec la saison en cours. J'espère une livraison à la mi-septembre. * Ducs de Montrichard : non disponible : Terrine de sanglier au porto et pruneaux, Cassoulet toulousain au confit de canard. J'ai transmis ma commande le 20 aout, j'espère une livraison prochaine. * Gaspésie Sauvage : non disponible : Mélange forestier, Cèpes, Chanterelles, Poudre de chanterelles, Poudre de cèpes, Bleuets sauvages aux fleurs forestières, Têtes de violon marinées au vinaigre d'érable bio, Gelée de menthe sauvage. La commande est partie il y a deux semaines. Le colis a été perdu ! Un nouveau colis est parti lundi, je l'attends... * Prana : non disponible : Go Nuts !. Je dois récupérer ma commande cette fin de semaine. * Délice Boréal : non disponible : Tisanes inuites : ronce petit-mûrier. J'ai reçu la livraison. Je dois entrer les stocks. * Fine fleur de la Tapani : non disponible : Sel marin - Curcuma, Demi-sel fleur d'ail et cumin. J'attends un retour d'appel du producteur depuis quelques jours... * Bon goût frais des Iles de la Madeleine : non disponible : Chaudrée de palourdes. Je vais passer une commande globale en provenance des Iles à la mi-septembre pour la fin d'année. * Cidrerie du Petit Saint-Joseph : non disponible : Petit Saint-Joseph et Petit Saint-Joseph Framboises. Le producteur est dans sa saison forte avec la production de pommes. Il faudra attendre début Octobre pour une livraison. * Gourmet Sauvage : non disponible : Moutarde aux champignons sauvages, Sureau en gelée. Je dois récupérer ma commande cette fin de semaine. * Piment de Sainte Béatrix : malheureusement, il n'y aura pas de production en 2010. De retour fin 2011. * Ferme Guy Rivest : non disponible : Confiture de rhubarbes et fraises. Je vais passer une commande plus globale mi septembre. * Viv-herbes : non disponible : Miel aux roses. Là aussi, je vais passer une commande plus globale mi septembre. * Ferme Québec Oies : non disponible : Rillettes d'oie, Bloc de foie gras d'oie. Le producteur aura une nouvelle production de foie gras d'oie fin septembre. Il faut donc attendre. * D'Origina : non disponible : Sélection d'essai épices boréales et Parfum de monarde. Le parfum de monarde est en rupture actuellement. Il faudra attendre octobre pour une nouvelle livraison. * Le petit mas : non disponible : Fleurs d'ail. Je vais passer une commande plus globale mi septembre. Voilà, c'est parfois difficile de gérer un stock optimal en maitrisant les aléas de la production alimentaire et des saisons...

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