Canards en stock

Foie grasLa ferme Les Canardises est spécialisée dans l'élevage de canards mulards pour leur foie gras exceptionnel et de canards de Barbarie pour leur qualité de viande. La saison pour la vente du foie gras est évidemment la période des fêtes de fin d'année et nos stocks étaient bien vides depuis quelques temps. Il nous a fallu attendre un peu que la production reprenne et que nous puissions recevoir notre première livraison de l'année. La ferme Les Canardises est le seul producteur à offrir un cassoulet gastronomique en conserve d'une très bonne qualité. La production d'un tel produit est difficile pour une petite production car cela nécessite de produire une grande quantité de canards. Il a même été envisagé de limiter la commercialisation pour 2010, avec une vente seulement en boutique. Mais nous avons obtenu un sursis et nous avons 6 boites en stock actuellement. Pour tous les produits du canard, les stocks sont pleins à craquer : bloc de foie gras, cassoulet gastronomique ou même le petit dernier : le délice de foie gras à la mistelle de pommes.

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