Recettes

De bons muffins moelleux et savoureux avec un bon goût d'érable:tout simplement délicieux pour un bon petit déjeuner tout en santé ! La recette provient du blog "Ma cuisine de tous les jours". Ingrédients : Pour environ 8 muffins 1/4 tasse (60ml) beurre ramolli 1/4 tasse (60ml) sucre 1 c. à thé (5ml) sel 3/4 tasse (180ml) farine tout usage 3/4 tasse (180ml) farine de blé entier 2 c. à thé (10ml) poudre à pâte 3/4 tasse + 1 c. à tab (195ml) flocons d'avoine 1/2 tasse (125ml) lait 1/2 tasse (125ml) sirop d'érable Dans un bol, mélanger le beurre, le...

Le printemps nous a apporté un peu de chaleur mais l'hiver était encore proche. Alors après cette neige et le froid qui est revenu sur le Québec, rien ne vaut un bon potage ! La recette provient du Potager Emylou Ingrédients · 500 g (1 l ou 4 tasses) de courge musquée (butternut) · 1 oignon moyen, haché finement · 1 gousse d'ail, hachée finement · 30 ml (2 c. à soupe) de beurre clarifié ou ½ huile et ½ beurre · 1 l (4 tasses) de bouillon de poulet · 200 g de pétoncles frais de la Côte Nord ·...

On nous demande souvent comment utiliser au mieux les têtes de violon marinées. Alors, voici une petite recette facile à préparer à partir de têtes de violon marinées, reprise du site du Musée des Beaux Arts du Québec. Ingrédients 320 g têtes de violon (crosses de fougère) 2 échalotes vertes 30 ml huile d’olive 60 ml bourgeons de capucine ou câpres ½ botte ciboulette 2 c. à s. vinaigre à l’estragon pétales de fleurs sel, poivre Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, y incorporer les têtes de violon marinées et les échalotes vertes. Bien assaisonner et cuire à peine...