Gaspésie Sauvage (Vidéocast #9)

Trois références de Gaspésie Sauvage sont maintenant disponibles dans la boutique : mélange forestier, craterelles et cèpes. Lors de Montréal en Lumières, j'ai rencontré Gérard Mathar, de Gaspésie Sauvage. L'ambiance est bruyante mais elle laisse tout de même aucun doute sur l'amour de Gérard pour les champignons sauvages.
Voici ce qu'en dit d'ailleurs Normand Laprise, chef et propriètaire Le Toqué :
J’ai découvert les champignons sauvages et l’instigateur de Gaspésie Sauvage, Gérard Mathar, lors d’un repas-bénéfice aux magnifiques Jardins de Métis. L’esprit axé sur le développement durable, ce cueilleur travaille en respectant la forêt et m’envoie, par autobus, des chanterelles, cèpes et russules orangées. Quant au rayonnement gastronomique de la région, l’association Gaspésie Gourmande y voit avec la mise en marché de produits bioalimentaires gaspésiens, soit produits de la mer, légumes, petits fruits et produits de boucherie.
A commander sur Terroirs Québec :
Mélange forestier
Cèpes
Craterelles

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