Eau d'Érable Maple3

Depuis la saison dernière, l'eau d'érable est disponible à la vente, toute l'année. L’eau d’érable certifiée NAPSI peut se consommer comme à l’érablière, en tant que boisson, sous forme de glaçons ou encore comme ingrédient dans diverses recettes. Cette eau d'érable n'est pas encore devenue une habitude pour les consommateurs, mais depuis quelques semaines, je remarque qu'on parle de plus en plus de ce produit. Finalement, il est possible qu'on utilise pas l'eau d'érable comme une simple eau rafraichissante, mais plutôt pour cuisiner des plats et y ajouter un petit goût d'érable ! Tout a commencé par la visite de Christophe Bacquié, qui a été nommé Ambassadeur de l’érable, et qui a préparé une recette à base d'eau d'érable : Homard/coquillages/Nage d’eau d’érable. Dans ces derniers épisodes d'Un Chef à la Cabane saison 2, Martin Picard a cuisiné à plusieurs reprises avec de l'eau d'érable. On retrouve même un tableau Pinterest avec une sélection de recettes avec de l'eau d'érable.  

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