en Région

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Visite aux Îles de la Madeleine

François Nadeau, un ami, et un très bon photographe, a eu la chance de se rendre aux Îles de la Madeleine. Je lui ai demandé de me réaliser quelques portraits d'artisans de la région. Depuis longtemps, sur Terroirs Québec, j'essaye de mettre en avant les produits en provenance des Îles. Une partie de ce travail est possible grâce à la grande collaboration du Bon Goût Frais des Îles qui fait un travail formidable. Ainsi, vous pouvez retrouver les producteurs suivants sur notre boutique en ligne : Fumoir d'Antan, Gourmande de Nature, Miel en Mer, Moules de culture des Îles, Pêcheries...

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Tisanes inuites Délice Boréal - Northern Delights

Les tisanes inuites produites par Délice Boréal Northern Delight sont tout simplement délicieuses. Personnellement, je n'aime pas trop les tisanes en général, qui, parfois, ont le goût d'eau. Mais avec cette sélection de 5 saveurs totalement différentes, on retrouve vraiment des goûts très marqués. En plus de cela, il faut savoir que ces tisanes sont issues d'un projet mené par l’Institut culturel Avataq. Créé en 1980, cet organisme sans but lucratif se consacre à la protection et à la promotion de la langue et de la culture des Inuits du Nunavik (Nord du Québec). Ce projet, qui implique les Nunavimmiuts du...

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Ma caravane au Canada sur TV5

Vincent Graton et Danny St Pierre établissent le campement de leur cuisine mobile pour 24 heures dans un village. C'est le cadre de la nouvelle émission diffusée sur Tv5. Pour la première émission, ils se sont arrêtés à Havre-aux-maisons et c'est l'occasion de découvrir certains trésors du terroir madelinot. Si vous souhaitez goûter certains produits présentés, je vous recommande les moules au hareng fumé ou le hareng boucané mariné. Nous avons une quinzaine de délicieux produits des Îles !

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La Gaspésie et les Îles, c'est le moment d'en profiter

La saison du homard du Québec a débuté il y a quelques semaines maintenant et c'est le temps d'en profiter. Cette année, les associations de pêcheurs ont travaillé sur une meilleure traçabilité, sur environ 25% des homards des deux régions. Ainsi, il est possible de retrouver l’origine d’un homard vivant, pêché au Québec, grâce à un numéro imprimé sur l’élastique qui retient les pinces du crustacé. Dès 2012, la totalité du homard pêché en Gaspésie et aux Îles de la Madeleine utiliseront ce système. Et en plus, si vous allez en Gaspésie cette année pour vos vacances, je vous recommande...

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