Produits du terroir : qu'est ce donc ?

Coup de Pouce publie un article sur son interprétation des produits du terroir. La définition officielle de termes tel que terroir, fermier ou artisanal n'existent pas d'un point de vue de la loi au Québec. Terroirs Québec recense donc des produits que nous estimons du terroirs, même si officiellement ce terme ne veut pas dire grand chose. Néanmoins nous essayons de référencer des produits de qualité produit dans les régions directement. Nous avons du bleuet du Lac Saint Jean, de la chicoutai de la Basse Cote Nord... Pour nous un produit du terroir, c'est un produit authentique, préparé avec soin par un producteur dans lequel nous avons confiance. Pas de label ou d'étiquettes officielles sur les produits, mais de belle qualités gustatives et une vraie envie de faire découvrir des bons producteurs.


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