Pas de croissance pour le lait biologique en 2008

Les producteurs de lait biologique ne pourront plus produire plus cette année. La Fédération des producteurs de lait avait accordé des journées de production supplémentaires aux fermes laitières biologiques, durant deux ans, sans qu’elles aient à acheter du quota afin de combler la demande.
Selon Hubert Boivin, du syndicat des producteurs de lait de Québec, le niveau de production est au niveau de la demande, demande qui n'évolue que très peu. Avec 93 fermes laitières biologiques, le Québec produit 30 millions de litres de lait, soit 1% de la production laitière totale. Un tiers de la production de lait biologique est consommé directement sous forme de lait à boire, 1/3 dans les yogourts et le dernier tiers pour la production de fromages.


Older Post Newer Post