La tomate bio davantage antioxydante ?

Selon PasseportSanté, les tomates issues de l’agriculture biologique seraient plus riches en flavonoïdes antioxydants que celles cultivées de manière conventionnelle. Les résultats d’une étude californienne tendraient à démontrer que les tomates issues de l’agriculture biologique contiendraient près de 80 % plus de quercétine que celles cultivées de manière conventionnelle. Et cette proportion atteindrait 97 % pour le kaempférol. Ces deux substances sont des flavonoïdes – des antioxydants qui semblent si bon pour la santé...


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