En avril dernier se tenait le Grand Jury Tendances & Innovations, visant à sélectionner les 10 meilleures innovations alimentaires internationales de l’année. Plus de 60 entreprises ont déposé leur candidature, alors que 44 produits se sont qualifiés pour le Grand Jury, un nombre record d’inscriptions pour cette 5e édition du concours. Les 10 produits gagnants étaient exposés au SIAL Canada, et le seront aussi au SIAL Paris, du 21 au 25 octobre 2012.
Félicitations à l'Eau de Sève (De l’Aubier – Canada) qui a fini parmi ces 10 finalistes ; Une eau plate 100 % naturelle provenant de la sève d’érable qui a été séparée de ses sucres, utilisés pour faire le sirop d’érable, pour ne garder que l’eau. Un concept unique pour un produit naturel et original!