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Kombu

Il s'agit d'une grande algue brune de texture ferme, au goût à la fois légèrement iodé et sucré.

Elle est récoltée à la main dans la baie de Gaspé.

Vous la réhydratez une trentaine de minutes dans de l'eau tiède, vous la déroulez puis vous la coupez en fines lamelles. Elle s'utilise dans vos omelettes, salades, sandwiches, soupes, etc... 

Le Kombu est utilisé dans la cuisine japonaise pour préparer le Dashi.

Ingrédients : Algues sauvages

Format : 30 g

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