Salone del gusto 2010

Le Salone du Gusto avait lieu à Turin, en parallèle de Terra Madre, la conférence mondiale de Slow Food. J'y ai participé en tant qu'administrateur de Slow Food Montréal et je n'ai pas été déçu ! Le salon du goût ce sont plus de 900 producteurs du monde entier, plus de 200 000 visiteurs en 4 jours, des dizaines de conférences et des rencontres très intéressantes. Au delà du salon alimentaire avec des dégustations, ces découvertes pour les papilles, pour moi, le salon du goût fut une bonne occasion de découvrir ce qui se fait dans le monde au niveau de la mise en valeur des produits, du marketing et du packaging. Pour attirer l'attention, les 900 exposants devaient attirer le visiteur avec soit un produit inusité, soit en utilisant des techniques de marketing moderne. Grâce à l'événement Terra Madre qui se tient en parallèle, 30% des visiteurs du salon venaient de l'extérieur de l'Italie, un record pour cette 8ème édition. Ce que j'ai rapporté : du nougat français, de l'huile d'olive italienne, du vinaigre balsamique 12 ans d'âge de Modena, du fromage suisse Alpenzeller, des olives fraiches, et du jambon Pata negra qui m'a été confisqué à la douane canadienne.

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