L'eau d'érable

Collaboration spéciale de Cassandra C., rédactrice en chef du blogue La Boufferie.   Depuis que j'ai découvert l'eau d'érable, j'en ai presque toujours une cruche dans mon frigo. Cette eau offre une finale sucrée très subtile qui lui permet de remplacer l'eau régulière de temps en temps pour ajouter un petit brin de folie. Pendant ma grossesse, c'était un de mes breuvages de prédilection.   maple 3   L'eau d'érable est le genre de produits qui se prête à toutes sortes d'utilisations. Comme je l'ai dit, elle se boit seule, mais elle peut aussi être utilisée pour créer des cocktails alcoolisés ou non très intéressants. Je vous en propose justement une recette sur mon blogue.   cocktail   Il est également possible de l'utiliser pour cuisiner. Elle peut remplacer l'eau régulière lors de la cuisson du riz ou du quinoa. Elle peut également être utilisée dans la confection de sauces ou pour pocher des crevettes, du saumon ou du poulet. Aussi, bien que son goût soit peu sucré, elle est très nutritive et peut remplacer le Powerade ou autres boissons du genre que boivent les sportifs. Personnellement, c'est ce que j'ai bu tout au long de mon accouchement pour conserver un bon niveau d'énergie. Bref, l'eau d'érable est un produit bien de chez nous que j'adore. Il fait bon en avoir dans sa cuisine parce qu'elle apporte une touche d'originalité en plus d'offrir une tonne de possibilités variées.

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