Atelier du goût : fromages des laurentides

Terroirs Québec commandite un atelier du goût, organisé par Bobby Grégoire. Suivez notre fil Twitter, nous vous ferons gagner une place d'une valeur de 45$ mardi 25 ! Vous êtes conviés, le temps d’une soirée, à faire la dégustation de près de neuf (9) fromages en provenance de fromageries artisanales des Laurentides. Cet événement vous permettra de découvrir parmi les meilleurs fromages de la région en trois services sous forme de dégustation dirigée. En plus de la production de ces fromages, nous aborderons les influences du terroir sur le fromage et les différentes variantes gustatives issues des lait utilisés, des modes de production et savoir-faire particuliers. Qu’est-ce qu’un atelier du goût? Un atelier du goût vise à faire découvrir, à l’aide de ses cinq sens, plusieurs variétés ou espèces d’un même produit alimentaire, reconnus pour ses qualités organoleptiques. Un tel atelier typique consiste à une présentation de ces variétés d’aliments, leur histoire, modes de production et transformation, suivie d’une dégustation dirigée pour développer un discours comparatif sur les attributs caractéristiques et sensoriels de l’aliment. AU PROGRAMME : Cet atelier du goût vise à approfondir nos connaissances sur les fromages qui composent notre quotidien. Nous aborderons un bref historique de la production fromagère au Québec et dans les Laurentides. Le tout inclus un survol des différentes espèces animales laitières, les modes de production et les techniques de transformation en lien avec les fromages présentés. INFORMATIONS GÉNÉRALES : * Date : 28 janvier 2011 * Heure d'arrivée : 18h30 * Heure de fin : 21h00 * Langue de présentation : français * Lieu : Loft Bélangers (3414 avenue du Parc, Bur. 308, Montréal) * Tarif : 45$ par personne * Nombre d’auditeurs : groupes de 08 personnes minimum. POUR RÉSERVATIONS Les réservations se font par le biais du service Eventbrite Les réservations sont payables à l'avance.

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