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« Pourquoi tu ne te fais pas des conserves? »

C'est la question que m'a posée une amie quand je lui ai avoué que oui, je jette beaucoup de légumes... oui, je sais, jeter des légumes, c'est mal. J'aimerais bien faire du compost avec, mais je n'ai pas de jardin (et pour ceux qui se risqueraient à me dire de m'en faire un, je tiens à spécifier que je n'ai absolument pas le pouce vert). J'aimerais aussi acheter des légumes en plus petites quantités, mais comme j'habite dans un endroit résidentiel familial, les formats disponibles sont gargantuesques! Bref, j'ai toujours des légumes en trop, et mon amie a raison : le...

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La gestion de l’offre : oui ou non?

Dans mon billet précédent, je vous ai expliqué les fondements de la gestion de l’offre. Aujourd’hui, je me penche sur les bons et les moins bons côtés de cette façon de faire. Mon but n’est pas de prendre un parti, mais de vous aider à vous faire votre propre opinion. Je dois honnêtement dire que j’ai eu de la difficulté à trouver des argumentaires constructifs sur le sujet. Les gens qui sont pour la gestion de l’offre ne vous parlent que des avantages, et ceux qui sont contre ne parlent que des inconvénients. J’ai tout de même trouvé ce document...

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Vous avez dit "gestion de l'offre"?

Dans les dernières semaines, les médias ont rapporté plusieurs acteurs politiques qui se mobilisent pour sauver la gestion de l'offre dans le domaine agroalimentaire. Étant curieux de nature, et ne connaissant rien à la gestion de l'offre, j'ai fait des recherches sur le sujet afin de mieux comprendre de quoi il en retourne. Je vous partage donc mes trouvailles. Dans ce billet, je vous expliquerai ce qu'est la gestion de l'offre, et dans le prochain, je vous parlerai de ses bons côtés et de ceux moins reluisants. Résumé à l'essentiel, la gestion de l'offre consiste à arranger la production d'un...

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Illégal, le gaspillage?

Interdire le gaspillage Le 22 mai dernier, le gouvernement français a statué : désormais, les supermarchés ne pourront plus jeter d'aliments encore propres à la consommation. Et pour éviter tout abus, ils ne pourront volontairement détruire ces aliments. En effet, il est trop facile de déverser de l'eau de Javel sur des aliments pour les rendre inconsommables (et, malheureusement, ça se fait déjà, comme pratique). Dans un sens, j'appuie cette initiative de la France. Bien que ce ne soit pas mis de l'avant dans les médias, l'insécurité alimentaire dans notre société est préoccupante. Comment pouvons-nous continuer à jeter des aliments encore...

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