Vin biologique

Pascal Patron vient de publier chez Quebecor le Guide des Vins bio. Si au Québec, en moyenne un québecois boit 20 bouteilles de vin par année, la consommation est plus sélective et le consommateur recherche souvent la qualité. Mais existe-t-il des vins bio et comment les reconnaitre ? Selon l'auteur, il n’existe pas à proprement parler de vin bio, la biologie concerne uniquement la production du raisin et non sa transformation. C’est le raisin qui est bio. Ce livre nous présente donc des producteurs bio et leurs vins, divisés par régions et il semble que tous les vins sont disponibles au Québec : 63 producteurs et leurs 110 vins.


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