Temps des sucres

La Vie Rurale nous rapporte que la situation est difficile dans le Bas-Saint-Laurent où la saison risque d’être mauvaise avec au moins 20% de moins qu’une récolte moyenne. Le temps froid et la neige font que les érables refusent de couler lorsque la température ne monte pas suffisamment durant la journée. C’est le cas dans le Bas-Saint-Laurent et la Gaspésie. L’an dernier les érables avaient cessé de couler le 20 avril. Il n’y aura toutefois pas de pénurie de sirop ni de hausse des prix. 37 millions de livres de sirop sont dans les entrepôts pour répondre à la demande. L’an prochain, en 2008, les quotas pourraient toutefois augmenter.


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