Actualités — terroir

Terroirs Québec
3 raisons d’aimer les tisanes Délice boréal

3 raisons d’aimer les tisanes Délice boréal

À Terroirs Québec, notre souhait est d’aider les producteurs artisanaux à mettre en marché leurs magnifiques produits d’une qualité exceptionnelle et de représenter les différentes saveurs de notre territoire gourmand. Le Nord-du-Québec n’est assurément pas une région agrotouristique des plus courues, mais cela n’empêche en rien qu’il s’y cache de succulents aliments.  Sur notre épicerie en ligne, on retrouve les cinq merveilleuses tisanes inuites Délice boréal suivantes : thé du labrador, ronce petit-mûrier, genévrier, camarine noire et mélange Arctique. L’assortiment découverte propose ces cinq saveurs et peut facilement s’offrir en cadeau dans la version avec coffret en bois rustique. Chacune des...

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Appellations réservées au Québec

Bien que la notion de terroir ne soit pas protégée au Québec, il existe cependant une série d'autres appellations ou termes valorisants dont l'utilisation est limitée. La Loi sur les appellations réservées et les termes valorisants offre aux consommateurs l’assurance que les produits portant une appellation sont des produits authentiques. Il existe 4 catégories d’appellations réservées prévues au Québec : Selon le mode de production (Certifié Biologique Québec, reconnu depuis le 1er février 2000) L'Appellation d’Origine (AO) L'Indication Géographique Protégée (IGP) (Agneau de Charlevoix, reconnue depuis le 21 mars 2009) L'Appellation de spécificité (AS) (Volaille Chantecler de tradition, en cours) La loi ne permet...

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Top 35 du terroir de Yanick Villedieu

  L’actualité a 35 ans cette année et, pour marquer le coup, le magazine publie des listes d’incontournables, toujours au nombre de 35. Yanick Villedieu y propose une liste de 35 produits pour savourer le terroir d’ici. Parmi cette liste, on retrouve quelques produits que l'on peut acheter en ligne sur Terroirs Québec : 1. Érable Ambre des neiges : un sirop d'érable clair de Beauce, de Cumberland. Un sirop idéal pour donner un côté sucré à vos préparations culinaires, plus léger que le sirop d'érable medium.     8. Le canard du lac de Brome avec la poitrine de...

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Une vilaine claque pour les produits du terroir

Des artisans et groupes de défense de la ruralité pensent que l'épisode la listériose cet été a fait reculer l'ensemble des terroirs du Québec d'environ dix ans. De nombreux producteurs de fromages et de produits carnés du terroir craignent devoir fermer leurs activités avant le printemps. Certains producteurs de fromages se plaignent du MAPAQ qui multiplierait les inspections et bloquerait la mise en marché de produits en raison de normes «plus sévères qu'en Europe», selon certains artisans. Pour notre part, sur Terroirs Québec nous continuons à croire en ces produits et nous allons augmenter encore la liste des produits que...

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