Actualités — listeriose

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Crise du fromage au lait cru : Patrick Chaput réagit avec une prise de position à contre-courant

Bravo à la fromagerie Chaput pour l'utilisation de Youtube. Un point de vue très intéressant sur la controverse actuelle vis à vis du MAPAQ.

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Une vilaine claque pour les produits du terroir

Des artisans et groupes de défense de la ruralité pensent que l'épisode la listériose cet été a fait reculer l'ensemble des terroirs du Québec d'environ dix ans. De nombreux producteurs de fromages et de produits carnés du terroir craignent devoir fermer leurs activités avant le printemps. Certains producteurs de fromages se plaignent du MAPAQ qui multiplierait les inspections et bloquerait la mise en marché de produits en raison de normes «plus sévères qu'en Europe», selon certains artisans. Pour notre part, sur Terroirs Québec nous continuons à croire en ces produits et nous allons augmenter encore la liste des produits que...

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Comment Maple Leaf gère la crise sur le Web ?

MAL. La réponse me semble simple et courte... L'information sur le rappel des produits Maple Leaf devrait être mieux expliqué sur le site de la compagnie. Or à part une fenêtre d'alerte et la section Actualités le site reste vide. Une vrai préparation en gestion de crise aurait probablement permis de préparer un site spécial, informatif, pourquoi pas un blog ? On peut saluer l'utilisation de Youtube pour passer le message de la direction. Mais ce média aurait pu être encore mieux utilisé avec des vidéos informatives sur comment reconnaître les produits retirés, rassurer le consommateur avec des images de...

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Les produits du terroir sont ils à l'abri de la Listeriose ?

Un journaliste, commentateur de l'actualité sur une radio parlée, souhaitait avoir mon avis sur le cas Maple Leaf et la listeriose. Les produits du terroir sont ils à l'abri de la Listeriose ? Acheter à des petits producteurs évite-t-il d'avoir des produits contaminés ? Il y a plusieurs niveaux de réponse. L'achat local ou connaître le producteur est un avantage non négligeable. En connaissant le producteur des aliments que vous consommez, vous connaissez sa façon de produire et vous pouvez avoir plus confiance. Notre société de consommation actuelle a tendance à nous déconnecter de la nourriture que nous mangeons et nous faisons...

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