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Appellations réservées au Québec

Bien que la notion de terroir ne soit pas protégée au Québec, il existe cependant une série d'autres appellations ou termes valorisants dont l'utilisation est limitée. La Loi sur les appellations réservées et les termes valorisants offre aux consommateurs l’assurance que les produits portant une appellation sont des produits authentiques. Il existe 4 catégories d’appellations réservées prévues au Québec : Selon le mode de production (Certifié Biologique Québec, reconnu depuis le 1er février 2000) L'Appellation d’Origine (AO) L'Indication Géographique Protégée (IGP) (Agneau de Charlevoix, reconnue depuis le 21 mars 2009) L'Appellation de spécificité (AS) (Volaille Chantecler de tradition, en cours) La loi ne permet...

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Produits biologiques certifiés au Québec

Le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV) présente deux outils permettant de mieux identifier les produits biologiques certifiés au Québec : Le répertoire des produits biologiques certifiés du Québec qui contient des informations sur la totalité des entreprises dont les produits sont certifiés au Québec selon le système de contrôle québécois ainsi que le logo BIO Québec qui est une marque officielle du CARTV en vue de répondre à une demande forte des consommateurs et de l'industrie pour mieux identifier les produits certifiés au Québec. A ce jour, plus de 135 entreprises ont choisi volontairement d'identifier leur produit...

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