Le stevia fait son entrée dans l'agroalimentaire

Quelques mois après les États-Unis, la France autorise l’utilisation du stévia (ou plutôt de son extrait, le Rebaudioside A), comme édulcorant alimentaire. La France est le premier pays de l'Union européenne à autoriser cet édulcorant dont le pouvoir sucrant est 200 fois supérieur à celui du sucre.

Aux USA, Coca-Cola a annoncé le lancement de Sprite Green et de certains jus Odwalla sucrés avec du truvia (le nom commercial du Stevia développé par Cargill), tandis que PepsiCo prévoyait mettre en marché la SoBe Lifewater avec du Erythritol (toujours de la famille du Stevia).

Et au Canada ? Nous attendons toujours la décision de Santé Canada, qui tergiverse sur ce dossier depuis des mois. Lu chez le Gourmet Galopin.


Article précédent Article suivant