Le plat national québecois

Quel est donc le plat national québecois : C'est la question existentielle que pose Le Devoir à ses lecteurs. Le but est de trouver d'ici un mois la construction culinaire traditionnelle (et sa recette précise) la plus à même de représenter et de raconter notre coin du monde.

Après avoir lu cet article, je me suis moi-même posé la question. Bien que québecois d'adoption récente, j'aime découvrir les spécialités régionales ou locales québecoises, preuve en est ce site... Et bien, je n'ai aucune idée de ce que pourrait être le plat emblème du Québec, celui que toutes les familles cuisinent...
Mais en allant plus loin dans cette réflexion, quel serait le plat typique de la France, mon pays de naissance ? Peut on vraiment réduire la France à un seul plat ? Il y a certes la baguette, le fromage et le vin, mais ce n'est pas un plat. Selon moi, chaque région française à sa spécialité : le cassoulet, la bouillabaise, la choucroute, l'aligot et bien d'autres..
Alors pour moi, le Québec c'est aussi cette diversité et c'est pour cette raison que j'ai classé sur le site les producteurs par région. Car dans ma vision française, le bleuet c'est le Saguenay-Lac-St-Jean, les produits de la mer c'est la Gaspésie ou les îles de la madeleine... Le Québec ce n'est pas un terroir mais des terroirs et donc autant de spécialités...


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