La Canneberge au Québec

Il est difficile de trouver de bons produits de la canneberge pour les vendre dans la boutique. Après une longue discussion avec la secrétaire de l'Association des Producteurs de Canneberges, j'ai appris à mieux connaitre la commercialisation de ce produit. Tout d'abord, c'est un produit cultivé que depuis récemment au Québec. Le marché ne comprend qu'environ une quarantaine de producteurs d'assez grande taille. Ces mêmes producteurs vendent généralement la totalité de leur récolte à des transformateurs. Au niveau du marché américain, on connait tous Ocean Spray. Au Québec, on parle de trois gros transformateurs : Canneberge Atoka, Maison Bergevin et Fruits d'or. Je n'ai pas réussi à obtenir de réponses ou d'échantillons de produits auprès de ces transformateurs ou alors je suis de taille trop modeste (je ne veux pas en commander une palette). Si des petits transformateurs lisent ces mots, qu'ils me contactent !


Article précédent Article suivant